ക്യാരറ്റ് ഇഡലി
ഇഡലി കഴിക്കാത്തവർ ചുരുക്കം…. പല തരത്തിലുള്ള ഇഡലികൾ പ്രചാരത്തിൽ ഉണ്ട്‌ . ഇന്ന് നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌ ക്യാരറ്റ് ഇഡലിയാണ്‌. ഇഡലി നല്ല പോഷകം നിറഞ്ഞ. വിഭവം ആണല്ലൊ. അതിനൊപ്പം. ജീവകം സി യും, പൊട്ടാസ്യവും , ഇരുമ്പും അടങ്ങിയ ക്യാരറ്റ് കൂടി ചേർന്നാൽ പോഷകഗുണം കൂടുമെന്ന് പ്രത്യേകം പറയേണ്ടല്ലൊ. ഒപ്പം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും. പുതിയ മോഡൽ ഇഡലി കഴിക്കുന്നതിന്റെ പുതുമയും ഉണ്ടാവും…
ഇത്‌ തയ്യാറാക്കുന്നത്‌ എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം .
ചേരുവകൾ
ക്യാരറ്റ് – 3
(വൃത്തിയാക്കി ,മിക്സിയിൽ അരച്ചു വയ്ക്കുക )
ഇഡ്ഡലി മാവ് – 4 കപ്പ്‌
സവാള – 2
പച്ചമുളക് – 2
( മാവിൽ ക്യാരറ്റ് അരച്ചതും സവാള ,പച്ചമുളക് ചെറുതായിട്ട് അരിഞ്ഞതും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. )
കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
പരിപ്പ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്‌
ഉപ്പ്‌ – ആവശ്യത്തിന്‌
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് ,പരിപ്പ്, കറിവേപ്പില മൂപ്പിക്കുക.
തണുത്തതിന് ശേഷം ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത ഇഡലി മാവിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക
ആവശ്യത്തിന്‌ ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇഡലി തട്ടിൽ ഒഴിച്ച്‌ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
ഇഡലി കഴിക്കാത്തവർ ചുരുക്കം…. പല തരത്തിലുള്ള ഇഡലികൾ പ്രചാരത്തിൽ ഉണ്ട്‌ . ഇന്ന് നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌ ക്യാരറ്റ് ഇഡലിയാണ്‌. ഇഡലി നല്ല പോഷകം നിറഞ്ഞ. വിഭവം ആണല്ലൊ. അതിനൊപ്പം. ജീവകം സി യും, പൊട്ടാസ്യവും , ഇരുമ്പും അടങ്ങിയ ക്യാരറ്റ് കൂടി ചേർന്നാൽ പോഷകഗുണം കൂടുമെന്ന് പ്രത്യേകം പറയേണ്ടല്ലൊ. ഒപ്പം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും. പുതിയ മോഡൽ ഇഡലി കഴിക്കുന്നതിന്റെ പുതുമയും ഉണ്ടാവും…
ഇത്‌ തയ്യാറാക്കുന്നത്‌ എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം .
ചേരുവകൾ
ക്യാരറ്റ് – 3
(വൃത്തിയാക്കി ,മിക്സിയിൽ അരച്ചു വയ്ക്കുക )
ഇഡ്ഡലി മാവ് – 4 കപ്പ്‌
സവാള – 2
പച്ചമുളക് – 2
( മാവിൽ ക്യാരറ്റ് അരച്ചതും സവാള ,പച്ചമുളക് ചെറുതായിട്ട് അരിഞ്ഞതും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. )
കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
പരിപ്പ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്‌
ഉപ്പ്‌ – ആവശ്യത്തിന്‌
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് ,പരിപ്പ്, കറിവേപ്പില മൂപ്പിക്കുക.
തണുത്തതിന് ശേഷം ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത ഇഡലി മാവിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക
ആവശ്യത്തിന്‌ ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇഡലി തട്ടിൽ ഒഴിച്ച്‌ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
